Birra e Salute

Sono molte le chiacchere sulla birra e sulla salute,
ma difficilmente si ottiene una risposta adeguata.

Quanto qui riportato si riferisce a persone in salute,
prive di patologie o altri simtomi, od intolleranze.
In caso di dubbi consultare il proprio medico.

Alcol

Di sicuro la birra contiene alcol, quindi occorre prestare attenzione,
a non somministrarne troppa al nostro organismo per evitare gli effetti
indesiderati dell'alcol, precauzione che si deve avere con qualsiasi
bevanda alcolica.

Calorie

Le calorie contenute in una birra non sono tantissime,
molte bevande dolci ed analcoliche ne contengono molte di piu'.

Un litro di una birra di tipo medio contiene circa 400 kcal al litro,
scendendo a circa 270 kcal al litro per una birra piu' leggera,
ed arrivando a circa 700 kcal per una birra molto pesante.
Un litro di cocacola contiene circa al litro 370 kcal.

Ecco quindi che bere una birra leggera, ha meno calorie di
una cocacola o simili bevande analcoliche.

Gonfia ed ingrassa

Spesso si dice che la birra gonfia ... ma in realta' non e' proprio cosi'.

La birra ingrassa quanto una bibita analcolica, infatti il rapporto proteico e'
molto simile (vedi la precedente voce CALORIE).

La birra gonfia quando contiene anidride carbonica.
Eseguendo una corretta spillatura e non esagerando con la temperatura bassa di servizio,
il problema gonfiore sparisce o si attenua molto.

L'anidride carbonica, spesso usata nell'impianto di spillatura, e' un gas
che si espande all'aumentare della temperatura, quindi gonfia.
Se ingerita a 6 gradi, raggiunti i 36 del nostro organismo si espande
anche fino oltre a 20 volte.

La Luppolina

La luppolina e' un antiossidante presente nella birra.
Viene a trovarsi nella birra per l'uso del luppolo
(che rende amara o aromatica la birra).
Sappiamo bene che al nostro organismo gli antiossidanti fanno molto bene
tanto che ci sono persone che si curano per combattere alcuni fastidi/malesseri
proprio con antiossidanti.

La vitamina B

Una vitamina importante per il nostro organismo, e' la vitamina B.
La birra per via dei lieviti (lievito di birra) ne contiene a livello gradevole.
I lievito di birra e la vitamina B, ricordano quasi in automatico l'acido folico.
Le donne sanno bene che per mantenere una pelle liscia e sana una corretta
assimilazione di vitamina B e' importante.

Diuresi

Essendo moltissimo il contenuto di acqua della birra, dopo qualche bicchiere,
stimola la diuresi.

Note particolari

Occorre fare attenzione e non scordare, che comunque sia la birra contiene alcol.
Non sempre quindi e' raccomandata alle donne in gravidanza, a chi ha altri problemi specifici.
In caso di dubbi e' bene consultare il proprio medico.

Birra artigianale e non ....

Occorre prestare attenzione che non sempre la birra industriale,
gode di tutti i benefici della birra artigianale,
per via della pastorizzazione e della filtrazione.

I medici raccontano ....

Da non dimenticare noti medici che hanno apprezzata la birra come cura per diversi casi,
tra cui Thomas Fuller (medico del Kent del XVII secolo),
Wulfe-Juergen Uhlman (medico tedesco del XX secolo),
Piero Bignami (ginecologo milanese del XX secolo)
ed in particolare il fisiologo parigino Claude Bernard (del XIX secolo) che scrisse :

"La birra e' una sostanza indispensabile per la conservazione di un organismo sano
e per il costante miglioramento delle componenti di un organismo malato".