Servizio

Per riuscire a degustare o semplicemente bere una birra, e' importante che sia servita nel modo appropriato.

Sicuramente dovremo scegliere il bicchiere piu' adatto, tenendo in considerazione le caratteristiche della birra.

Sono importanti la valutazione dell'intensita' degli aromi olfattivi e la volatilita' degli stessi, ma anche la temperatura.
Per birre volatili in aroma e' preferibile un bicchiere con l'imboccatura stretta, mentre per birer con tanto aroma intenso si puo' scegliere anche una imboccatura piu' ampia.

In genere, con ogni birra il produttore fornisce/consiglia di usare dei bicchieri specifici, anche se molte volte capita di trovare bicchieri adatti ad un buon marketing piuttosto che per un corretto assaggio.

Prima della spillatura un bicchiere all'apparenza pulito, andra comunque sciaquato con acqua abbastanza fredda per eliminare la polvere e raffreddarlo rispetto alla temperatura ambiente.

In base allo stile della birra bisognera' prestare attenzione al metodo di spillatura ed alla temperatura di servizio.