Scheda di Degustazione

Quando si vuole dare un'opinione su una birra, occorre ricordarsi che non dobbiamo essere soggettivi basandoci sul fatto che quella birra ci piace o meno,
ma dobbiamo dare una valutazione che ci esprimino i nostri sensi.

Vale la pena ricordare che :

Bere una birra significa, deglutire una quantita' di liquido tale da soddisfare i propri bisogni

Degustare una birra significa valutarla attraverso i nostri sensi.

Piu' saremo esperti e piu' ci sara' facile fare la valutazione, ma per chi ci vuole provare anche da neofita, e' possibile provare utilizzando la scheda di valutazione qui sotto disponibile.

Questo primo file scaricabile, contiene la terminologia corretta piu' comune che si usa in fase di degustazione

Tabella Termini comuni e brevissime spiegazioni

Quando si e' familiari con i termini e si e' fatta qualche prova con qualche birra si puo' provare a completare la tabella di degustazione.

Per ogni riga si dara' un voto apponendo una crocetta nella casellina appropriata, in base alla Tabella Termini Comuni precedentemente utilizzata, quindi si moltiplichera' il valore dato come indicato e si scriverera' il voto parziale nella colonna a sinistra.

Finita la valutazione si fara il totale e si otterra' un voto in base 100.

SCHEDA DI DEGUSTAZIONE

Facendo diverse prove con diverse birre vi divertirete a scoprire le birre migliori, anche se poi non sono quelle da voi preferite !

Potrete poi tra le vostre birre preferite scoprire quale sia la migliore qualitativamente, e notarne le variazioni con il tempo !

In Italia non ci sono molte associazioni o enti che organizzano corsi di degustazione "importanti", ed ancora piu' difficile e' trovare una scheda di degustazione per la birra, infatti la maggior parte sono molto vicine al mondo del vino da cui sono state estrapolate.

Vi sono pero' alcuni aspetti che non sono paragonabili al vino, infatti si tratta di due cose ben diverse.

La scheda qui proposta nasce da un'analisi delle diverse schede di degustazione attualmente in uso, e da diverse discussioni tra degustatori.

La si propone qui come riferimento per chi vuole avvicinarsi in modo autonomo alla degustazione, per la sola soddisfazione personale, ma si consiglia vivamente di seguire un corso di degustazione ben organizzato a chi volesse approfondire l'argomento.